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Le soupe à l’oseille est une façon originale et surtout délicieuse de cuisiner l’oseille.
Qu’elles soient rouges ou vertes, les feuilles d’oseilles apportent beaucoup de saveur.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 belles pommes de terre
- 10 feuilles d’oseille
- 1 oignon
- 50 cl d’eau
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 vaches qui rit
- Sel, poivre du moulin
Recette de la soupe à l’oseille :
La réussite de cette recette de soupe à l’oseille ne devrait pas vous échapper car elle est à la fois simple et rapide.
- Commencer par couper les feuilles d’oseilles et débarrassez vous des tiges
- Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux
- Peler puis émincer l’oignon
- Dans une casserole, faire fondre le beurre
- Faire suer l’oignon et faire cuir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré
- Ajouter les feuilles d’oseilles
- Verser l’eau et le bouillon de volaille dans la casserole
- Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux
Cuisson de la soupe à l’oseille :
La cuisson dure environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Il est alors temps de mixer le tout en ajoutant les 2 vaches qui rit à la préparation
Saler, poivrer…
Bon appétit !
